30 Ocak 2012 Pazartesi

KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZ TADI BOZA


Değişik tatları evde denemeyi seviyorum,kızım ve eşim tarafındanda sevilip onaylanınca her kış yapmaya başladım.
bu malzemeden büyük bir tencere çıkıyor,ölçüler azaltılabilir


Malzemelerim :
3 bardak bulgur
üzerine çıkıncaya kadar su
2 kahve fincanı pirinç
5 bardak toz şeker
1 su bardağı eski boza


Yapılışı:
1-Bulguru akşamdan bol su ile tencerede ıslattım.
2-sabah ıslattığım suyu döktüm.Bulguru ve pirinci bol su ile eriyinceye kadar pişirdim.
3-Sonra blendırla ezip , çok ince süzgeçten geçirdim.
4-Bu karışımın içine şeker kattım.
5-Şeker eriyinceye kadar kısık ateşte devamlı karıştırdım.
6-Şeker eriyince ateşten aldım.
7-Ilık olması için bir süre bekledim.
8-Ve ara sıra karıştırdım.
9-Karışım ılınınca, eski bozayı içine katıp, iyice karıştırdım.
10-Karışımı tencerenin ağzını kapatarak, 20 derecelik bir yerde, ara sıra karıştırılarak 2 gün beklettim.
11-2 gün sonra karışımın içinde kabarcıklar gördüm.
12-Boza yapımında kabarcıkların oluşması bozanın olması demektir
13-.Bozanın serin bir yerde saklanması gerektiğinden tenceredeki bozayı şişelere doldurup, buzdolabında sakladım ve sizlere ikram etmek üzere getirdim.

isteğe göre tarçın ve leblebiyle servis yapılır...

AFİYET ,ŞEKER OLSUN EFENDİM.....


28 Ocak 2012 Cumartesi

Tatlı bir başlangıç yapalım,hayırlısı olur inşallah.tebdili mekanda ferahlık varmış.daha önceden tanıdığım arkadaşlarıma vede tanımadıklarıma selamlar............

ISLAK KEKLİ PASTA

ISLAK KEK
harika bişey bu....
eğer browni tadında bir ıslak kek ve sütlü tatlıyı bir arada seviyorsanız kesinlikle deneyin derim.inanın pişman olmayacaksınız.
malzemeler:

kek için:
*3 yumurta
*1 su bardağı(200ml)şeker
*1 su bardağından bir parmak az sıvıyağ
*1 bardak su
*2,5 su bardağı sade kekun
*5 yemek kaşığı kakao
*yarım çay bardağı rendelenmiş bitter çikolata
*1 paket vanilya

krema için:
*1 kg süt
*3 yemek kaşığı margarin
*3 türk kahvesi fincanı un
*3 türk kahvesi fincanı şeker
*1 poşet krem şanti
*1 paket vanilya

kekin sosu için:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nescafe

oda sıcalığına gelmiş yumurtaları şekerle birlikte köpükleşene kadar çırpalım.su ve yağı ekleyelim.vanilya,kakao,kek un ve rende çikolatayı ekleyip mixerin düşük devirinde iyice çırpalım.yağlanmış dikdörtgen bir kalıba kek harcını döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirelim(küçük bir kalıp tercih etmeyin)
krema için yağı eritip,unu ekleyelim.unun kokusu çıkana kadar kavuralım.sütü de ekleyip blendardan geçirelim ve muhallebi kıvamına gelenedek pişirelim.pişmeye yakın 3 fincan şeker ve vanilyayı ekleyip kaynayıp göz göz olunca ocaktan alalım.
kremayı yaklaşık 1 saat bekletip soğutalım.
kek pişince fırından çıkarıp yaklaşık 5 dk dışarda bekletelim.sütle nescafeyi karıştırıp keke dökelim
krema soğuyunca bir poşet krem şantiyi ekleyip yaklaşık 5-6 dk çırpalım.kekin üzerine dökelim.1 gece dolapta bekletelim.

mutlaka deneyin.seveceğinizden eminim..........