bu malzemeden büyük bir tencere çıkıyor,ölçüler azaltılabilir
Malzemelerim :
3 bardak bulgur
üzerine çıkıncaya kadar su
2 kahve fincanı pirinç
5 bardak toz şeker
1 su bardağı eski boza
Yapılışı:
1-Bulguru akşamdan bol su ile tencerede ıslattım.
2-sabah ıslattığım suyu döktüm.Bulguru ve pirinci bol su ile eriyinceye kadar pişirdim.
3-Sonra blendırla ezip , çok ince süzgeçten geçirdim.
4-Bu karışımın içine şeker kattım.
5-Şeker eriyinceye kadar kısık ateşte devamlı karıştırdım.
6-Şeker eriyince ateşten aldım.
7-Ilık olması için bir süre bekledim.
8-Ve ara sıra karıştırdım.
9-Karışım ılınınca, eski bozayı içine katıp, iyice karıştırdım.
10-Karışımı tencerenin ağzını kapatarak, 20 derecelik bir yerde, ara sıra karıştırılarak 2 gün beklettim.
11-2 gün sonra karışımın içinde kabarcıklar gördüm.
12-Boza yapımında kabarcıkların oluşması bozanın olması demektir
13-.Bozanın serin bir yerde saklanması gerektiğinden tenceredeki bozayı şişelere doldurup, buzdolabında sakladım ve sizlere ikram etmek üzere getirdim.
isteğe göre tarçın ve leblebiyle servis yapılır...
AFİYET ,ŞEKER OLSUN EFENDİM.....
